蕎麦打ち・第二回
蕎麦打ち講習2回目です。
今日は東海テレビさんが取材に来てました・・・けっこう写されたのだが、いつ放送だろう？？
今回のポイントは延し、切り、湯ででした・・・
前回の完成品と比べるとより細く均一になっているのが判ります。
鉢3年・延し3ヶ月・切り3日と言う位なので、本番の時には厚み1mm、幅1mmを目指します。
それが出来ない様では開店は難しいでしょう・・・（副業となるのか？！）
« 06シーズン・エコーバレースキー場オープン！（祝） | トップページ | ASTON MARTIN NAGOYA »
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- CAZANでモーニング(2017.10.19)
- カマ焼き(2017.01.02)
- カレー煮込み(2017.01.03)
- うちあげ(2013.02.01)
- サムギョプサル(2012.11.05)
この記事へのコメントは終了しました。
« 06シーズン・エコーバレースキー場オープン！（祝） | トップページ | ASTON MARTIN NAGOYA »
コメント