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2006.12.10

蕎麦打ち・第二回

蕎麦打ち講習2回目です。

今日は東海テレビさんが取材に来てました・・・けっこう写されたのだが、いつ放送だろう??

今回のポイントは延し、切り、湯ででした・・・
Kif_2977

前回の完成品と比べるとより細く均一になっているのが判ります。
Ca330260

鉢3年・延し3ヶ月・切り3日と言う位なので、本番の時には厚み1mm、幅1mmを目指します。
それが出来ない様では開店は難しいでしょう・・・(副業となるのか?!)

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