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2007.08.28

金ゴマ栽培とゴマ味ののび~るアイスクリーム

8/26午前中は家事をやっつけてからルノー名古屋中央でquarante-et-unのぎょぐんさんとプチオフ。
近く納車予定のメガーヌRSについてムフフな相談。

午後は・・・
Scimg0552
南陽町の畑で雑草取り(虫&カエル取り)。
あまりの暑さにクラクラしてきます・・・

Scimg0559
その後はお楽しみのアイス作り。
お子様達が調理担当です。

Scimg0561
80gで\1,050という高級国産金ゴマペーストをふんだんに使ったアイスです濃厚なのにくどく無く、嫌なえぐ味もありません。
(のびる秘密は国産白玉粉。本場トルコではSalepと言うラン科の植物の根から採取した粉を使うそうです。)
商売として売るならミニサイズで1個\350は欲しい・・・


おまけ
我が家の国産金ゴマの栽培状況。

Sca330497
7月27日種蒔きから5日目。

Ca330507
8月11日。
日当たりの良い門の前のこいつらが一番良く育ってます。

Ca330557
8月27日。
間引きした分は別のプランターへ・・・
庭中で金ゴマ栽培中です。

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コメント

こんにちは!
先ほどはコメントありがとうございます。
金ゴマは以前ブログにアップされていたものですよね。
韓国料理で使うエゴマの葉と同じだ(って、ゴマなんだから~一緒にキマッテるじゃん!)
紫蘇やバジルも同じ系列なのかしら、あとで図鑑で調べよっと (`∀´)☆

のびーるアイスクリームはソレが原料だったのですか、知りませんでした。
よく研究されていて感心します。
ボクはオチャラケばっかりでもう少しはっとりさんのようにケンキュー熱心にならなければなりませんね(´Д`)

当家の青ジソはタネが飛び散るせいか、毎年同じ場所に大量に自生します。
金ゴマもそうなると楽しみが倍増ですね!

投稿: Art-Foods | 2007.08.28 13:06

Art-Foods さま

研究なんて全然です。
(仲間内に本職の料理人が何人か居ますので一緒に遊んでもらってるだけです・・・)

ただ、不況だ何だと言いつつやはり日本は豊かで食に関して調べたり体験したりするには良い国だと思います・・・

投稿: wua | 2007.09.01 09:20

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